地元の有機野菜で作る、プラネタリーヘルスランチのすすめ

「プラネタリーヘルスダイエット」という言葉を聞いたことがありますか？

2019年にEATランセット委員会が提唱した、人間の健康と地球環境の持続可能性を両立する食事法です。簡単に言えば、植物性食品を中心に、動物性食品を控えめにする食事のこと。

静岡の旬を食卓に

私たちが暮らす静岡には、豊かな農産物があります。温暖な気候に恵まれ、一年を通してさまざまな野菜や果物が収穫されます。

地元の有機農家から直接仕入れた野菜は、輸送にかかるCO2排出も少なく、鮮度も抜群。何より、生産者の顔が見える安心感があります。

今日から始められること

週に一度でも、地元の直売所で野菜を買ってみる。それだけで、私たちの食卓から変化が始まります。